近日，青县供电公司后勤管理部门针对食堂后厨设备、存储及用餐环境、食品安全管理制度等方面开展了职工食堂食品安全自查自纠工作，旨在做好食品安全管理、确保职工健康用餐。
一是抓组织落实。成立领导小组和工作小组，从组织措施上保证各项工作落实。
二是抓学习宣传。利用安全日活动，组织食堂人员学习上级对做好食品卫生工作文件要求，提高工作人员对做好食品卫生工作重要性认识。
三是抓制度执行。严把食品采购、验收、储存关。要求食堂负责人员每天对采购的菜肴物品严格把关验收，禁止腐败变质或其它不合格原料进入加工环节，以此来保证菜肴的新鲜度。对每天剩余的菜肴，特别是混炒类和蔬菜类食品，全部倾倒处理。
四是抓监督管理。严把清洁消毒关，严格执行包干区责任制。每天对就餐大厅及操作间做一次清洁工作，对冰柜、冰箱等定期进行清洁消毒。对厨具用品实行定位存放，严格执行食品留样菜管理制度。
五是抓应急预案。制定了专门的应急预案，做到防患于未然。一旦发生食品安全突发事件，必须在第一时间作出应对，果断采取控制措施，及时开展调查处理和救援，并按规定和程序报告。
六是抓环境卫生。针对高温季节期间蚊蝇等多的特点，安装灭蝇驱蚊设备，定期对食堂进行消毒，确保食堂周边环境整洁。七是大力宣传夏季食品安全的相关知识，增强员工自身的食品安全意识，极力确保员工饮食安全。（刘强）
